Su su

Trái su su hay ( su le ) là một loại cây lấy quả ăn, thuộc họ Bầu bí, cùng với dưa hấu, dưa chuột và bí. Cây này có lá rộng, thân cây dây leo trên mặt đất hoặc trên giàn. Ở Việt Nam, su su được trồng để vừa lấy quả và vừa lấy ngọn trong chế biến các món ăn.

Trái Su su cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cơ thể. Một quả su su khoảng 203g cung cấp các chất dinh dưỡng như sau:

• Calo: 39
• Carb: 9g
• Protein: 2g
• Chất béo: 0g
• Chất xơ: 4g, chiếm 14% lượng tiêu thụ được khuyến cáo hàng ngày (RDI)
• Vitamin C: 26% RDI
• Vitamin B9 (folate): 47% RDI
• Vitamin K: 10% RDI
• Vitamin B6: 8% RDI
• Mangan: 19% RDI
• Đồng: 12% RDI
• Kẽm: 10% RDI
• Kali: 7% RDI
• Magie: 6% RDI